Nel 1972 quattro giovani soci pieni di entusiasmo Elio, Luciano, Jolita e Mara la fondano, creando lungo il corso di Porta Ticinese nel quartiere omonimo, ai tempi "un vero e proprio paese nella città: ci si conosceva tutti!" ricorda Luciano un punto di ritrovo fondamentale per gli artisti dell'epoca e dei ragazzi del movimento studentesco che vi si radunavano incoraggiati dai buoni prezzi e dall'ottima cucina.

Nel frattempo il locale gestito sempre dagli stessi soci fondatori si evolve seguendo lo sviluppo della metropoli lombarda attraverso i favolosi anni 70 divenendo un punto di riferimento continuo per i milanesi che amano la buona cucina ed il divertimento. Infatti adesso come allora in Trattoria si balla, si fanno feste a tema, si parla di sport e politica, ci si siede al tavolo con i proprietari che, come una vecchia famiglia, accolgono vecchi e nuovi amici consigliandoli in un clima estremamente cordiale.

Innanzitutto genuina con pesce e carne sempre freschissimi e poi… attenzione a non farvi ingannare dal nome del locale, la cucina infatti è italianissima, non solo toscana e va dagli antipasti di salumi nostrani ai dolci molto ricercati di produzione propria, ai primi particolarmente ricchi ed all'insegna della migliore tradizione culinaria della nostra penisola e ai secondi saporitissimi e originali nella ricerca degli aromi e dei sapori rigorosamente mediterranei.

Inoltre potrete provare il famoso aperitivo milanese: la Trattoria infatti è stato uno dei primi locali a proporlo e soprattutto ad offrire ai giovani milanesi uno splendido buffet gratuito di ottima qualità durante l'happy hour. Il bar rimane poi aperto fino a notte tarda per la gioia dei viveurs meneghini ed internazionali ma anche il ristorante non scherza: visto che è disponibile per il dopo teatro sino alla una di mattina!