Dal 1934... una tradizione che continua. Ovvero la storia di tre generazioni.
Il nostro ristorante prende il nome dal fondatore, Settimo Cavallini, che lo inaugurò il 24 dicembre 1934 con la moglie Adele.

Dopo un'ultima esperienza in Francia di circa 3 anni Settimio e Adele si considerarono preparati per aprire un ristorante tutto loro: Settimio in sala, Adele in cucina. Tra mille peripezie, tra cui basterebbe ricordare la Seconda Guerra Mondiale,
riuscirono a costruire un importante locale che ha fatto, e ancora fa parte, della storia di Milano, Il Cavallini.

In seguito i fondatori decisero di passare la mano al figlio Carlo, che si adoperò affinchè il locale conservasse l’antico prestigio in periodi purtroppo difficili per conservare storia e tradizione. E ci riuscì.

Oggi, nel 2009, sono 74 anni di attività! Con Riccardo al timone, nipote diretto del fondatore Settimo. Proprio per la nostra storia il Ristorante Cavallini può
considerarsi con orgoglio ed a pieno titolo “il più vecchio ristorante di Milano gestito dalla stessa famiglia nello stesso posto”.
E la famiglia Cavallini può appropriarsi a far suo l’antico modo di dire meneghino: “a Milan de ball se campa minga”.