RISTORANTE "IL VENTUNO" - Un luogo nel luogo. Tovaglie bianche, lume di candela e schermi spenti in pieno mood lounge. Un ristorante con tutti i crismi e carismi, regno dell'executive chef nonchè somelier David Galantini, maestro risottiere e anche pasticcere. "Coniugo passione e ricerca del perfetto equilibrio tra sapore e gusto. Con costante attenzione alla presentazione dei piatti." Ecco allora un menu di mare, con pesci rigorosamente pescati. Le chicche? Il guazzetto di vongole bianche di sabbia e datterini; il risotto ai moscardini sfumati alla vedova nera (con champagne Veuve Clicquot e cotti nella loro acqua) e il filetto di branzino in salsa di topinambur calda. E dopo i piaceri marini si passa alle specialità di terra. Fra le portate, tartare di fassone al coltello; tortellini di magro alla Loren e pancetta stesa croccante (una sorta di carbonara sofisticata) e filetto di angus ai due aceti. Per ogni piatto sono indicati ingredienti e preparazione e, su richiesta, si può portare a casa la ricetta.

COLAZIONE, LUNCH, HAPPY HOUR – Al mattino brioche, pan au chocolat, fette di strudel e quadrotti di brownies aprono la giornata. A pranzo menu à la carte o business lunch con primi, secondi e contorni a scelta. La sera, dalle 18 alle 21, aperitivo con finger food e mini assaggini, accompagnati dai cocktail realizzati del barman Gianluca. Sabato e domenica, l'appuntamento è con il brunch a buffet.