Il Ristorante Quattro Mori ha sede a Milano in Via San Giovanni sul Muro,2 ora denominata Largo Maria Callas,1 di fronte a Largo Cairoli punto di convergenza fra Piazza Castello, Via Dante e Foro Bonaparte e dispone di un ampio e accogliente giardino con piante secolari, un oasi nel centro di Milano.
Il Ristorante Quattro Mori apre nel 1952 con Duilio Matteoni che lo cede nel 1958 ad Arrigoni Egisto. La sede del locale si trovava in Via Dante,9 a pochi passi della sede attuale, dove venne trasferita nel maggio del 1969.
L'edificio che ospita oggi il Ristorante è stato costruito nel 1870 e ristrutturato negli anni scorsi, è la sede del Teatro dal Verme, faro dell'attività musicale milanese, sede di concerti, incontri, convegni e dibattiti.
Il Ristorante Quattro Mori dispone di una grande sala luminosa che si affaccia sul giardino, e di una più piccola, illuminata da lampadari e apliques del '700, tavoli grandi e ben distanziati uno dall'altro, consentendo l'intimità dei frequentatori.
Al ristorante viene data subito un impostazione netta, basata sulla qualità di una cucina di alto livello, su una carta che propone molti piatti della tradizione toscana, impostata sulla genuinità dei prodotti e lo stile delle varia lavorazioni secondo l'antica tradizione toscana, l'accuratezza nelle presentazioni, non ignorando le usanze meneghine.
A frequentare sono soprattuto i funzionari della Borsa e della Camera di Commercio, glia Agenti di Cambio, i Manager delle banche e Amministratori e Presidenti di aziende importanti situate nella zona, i Rappresentati del mondo musicale,artistico, dello spettacolo, della RAI, giornalisti e uomini politici.
Nell novembre del 2005 il Ristorante Quattro Mori viene ceduto ad un noto imprenditore della ristorazione, anche lui di provenienza e tradizione gastronomica toscana : il Signor Cortesi Vasco Alberto; già paladino del rispetto delle tradizioni delle botteghe Storiche con il Ristorante “ A Santa Lucia” ( Locale Storico) di via San Pietro all'orto e la “Trattoria Torre di Pisa” di via Fiori Chiari (Bottega Storica). Nel 2006 anche il ristorante Quattromori è divenuta bottega storica.