Il locale è una nuova gestione dal settembre del 2009 offre i piatti tipici della tradizione africana e le specialità della cucina eritrea.
Lo stile africano semplie e tranquillo vi accoglie al Ristorante da Samson, l'ambiente richiama completamente l'atomosfera africana con ornamenti, arredi e musica di sottofondo etnica.
I piatti più in voga e raccomandati sono i "sambusa" triangoli di sfoglia con carne, il piatto dell'amicizia  lo "zighini" da gustare in compagnia di amici senza posate solo con le mani.
Nei piatti più importanti troviamo lo zighini, piatto unico composto da carne di manzo, pollo e agnello, in salsa leggermente piccante e da contorni composti  da diversi tipi di verdure abbinando gusti diversi e ottenendo sapori raffinati e forti allo stesso tempo, lo zinghini viene servito sul tipico pane eritreo, l'ingera.
Per concludere è "obbligatorio" assaggiare il the alla cannella, gusto raffinato e profumo unico.
 I migliori vini sudafricani ed i più tradizionali vini italiani riforniscono la cantina del ristorante.